蜡梅和梅花的“成名”也分早晚。蜡梅在宋代才被普遍栽培为一种观赏植物,而梅花受人关注的时间更久远。1975年,我国考古人员在安阳殷墟商代铜鼎中发现了梅核,这说明早在3000多年前,梅已用作食品。汉初,梅花就已经成为一种观赏性植物。《西京杂记》载:“汉初修上林苑,远方各献名果异树,有朱梅、胭脂梅”。
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